Ресторан «Вертели»

Аутентичное грузинское бистро на «Цветном бульваре» с традиционной кухней, большим выбором блюд с огня и живой музыкой по вечерам Вертели – уютное грузинское бистро на Трубной улице неподалеку от станции метро «Цветной бульвар». В заведении от команды Татьяны Мельниковой («Хачапури», «Одесса-мама», «Санта Базилия») можно попробовать традиционную грузинскую кухню в авторском исполнении шеф-повара Лии Табатадзе, насладиться сваренным на песке кофе и неторопливо скоротать вечер у дровяного камина под звуки живой музыки. Гастрономическую концепцию бистро Вертели выстроили вокруг гриля, сделав акцент на мясе, рыбе и овощах, приготовленных на огне. Также в меню включили популярные в Грузии блюда: хинкали с разнообразными начинками, чашушули из говядины с овощами, жареную барабульку с ткемали, цыпленка табака с молодым картофелем и мясную долму с соусом тархун-мацони. В печи и тандыре пекут румяные хачапури, пеновани, лаваши и лепешки. Основу винной карты составили из аутентичных грузинских позиций. До 12:00 по будням и до 13:00 в выходные подают завтраки: воздушный омлет с сулугуни, сырники из домашнего творога и оладьи с абрикосовым вареньем. Для детей разработали специальное меню. Интерьер бистро Вертели гармонично сочетает домашний уют, черты демократичного городского кафе и атмосферу гостеприимного грузинского дворика. Старинную кирпичную кладку стен украсили черно-белыми фотографиями, светлую штукатурку оттенили яркими картинами. Паркетную «елочку» на полу застелили коврами приглушенных оттенков. Дощатые потолки декорировали люстрами-канделябрами. Для обстановки выбрали кресла с высокими спинками, плетеные стулья и вместительные диваны в темной коже и искрящемся бархате. Эклектичную обстановку дополнили комнатными растениями и винтажными деталями: изящным резным камином, лаконичным фортепиано и солидным зеркалом в оригинальной деревянной оправе. Меню бистро Вертели посвятили традиционной грузинской кухне, добавив в рецепты авторскую изюминку. Ассортимент закусок включает куриный паштет с гранатовым соком, орехами и слоеными конвертиками, рулеты из домашнего сыра с мятным мацони и сациви с курицей. Пообедать можно наваристым харчо из говядины или куриной чихиртмой по-грузински. На горячее рекомендуем заказать мякоть баранины или форель на мангале, оджахури со свининой и овощами, порцию жареных хинкали с мясом или запеченные баклажаны с сыром и томатным рагу. В разделе десертов обратите внимание на вишневый пирог с миндальной корочкой и пломбиром или хрустящие трубочки с домашним кремом.